El IATS cuenta con diferentes Servicios o Unidades de Apoyo, cuyos Jefes de Servicio están coordinados por la Dirección-Gerencia.
Los dos Departamentos del IATS están coordinados por la Vice-Dirección de Investigación.
Lineas de investigación
- Dinámica de poblaciones y sistemas.
- Reproducción y mejora genética.
- Nutrición y crecimiento.
- Larvicultura y ecotoxicología.
- Patología de especies cultivadas.
- Trangénesis.
- Proteómica y genómica.